"La cocina es el espacio ideal para transmitir pasión e identidad, inclusive sentimientos. Mi objetivo como Chef es brindar experiencias únicas que entrego al huésped en forma de un plato exquisito que creará en él un recuerdo inolvidable."

Julio César cuenta con una impresionante carrera hotelera. Tuvo la oportunidad trabajar en 6 países diferentes estando a cargo de los restaurantes de hoteles de lujo como Taj Hotels, JW Marriott, W Hotels, entre otros. La experiencia de aperturar restaurantes le dió la base para reconocer los detalles que hacen de la experiencia de sus comensales una memorable. Hoy, en Westin Lima, se entrega al desafío de volver a su país para transmitir todo lo aprendido e impresionar paladares exigentes.

"El servicio es mi principal pasión. Disfruto mucho haciendo que los huéspedes se sientan como en casa siempre." - J.B.

Jorge se desempeñó como Gerente en el Restaurante Franklin desde el 2018. En el 2019 asumió el cargo de Sous Chef del Hotel Aloft Lima Miraflores y, ese mismo año, continuó su carrera en el Westin Lima Hotel como Sous Executive Chef - The Westin Lima.

"Quiero transmitir mi pasión por la cocina en cada plato que consuman nuestros comensales. Que su visita sea tan placentera, que podamos verlos regresar una y otra vez" - A.M.

Anthony tiene una larga experiencia en el Westin Lima Hotel donde hoy se desempeña como Executive Chef del Restaurante Maras y el bar El Salar, donde es la cabeza creativa y líder del equipo de cocina, entregándole día a día una exquisita propuesta gastronómica a sus comensales.

"Trabajo con mucho esfuerzo y dedicación persiguiendo mis sueños; estoy convencida de que mi pasión por la pastelería me inspira a alcanzarlos.
Junto con mi equipo queremos transmitir el cariño que le tenemos a nuestra profesión y la pasión que le ponemos a cada detalle plasmado en nuestros postres." - F.F.

Fiorella estudió cocina en el Cordon Bleu de Perú y años después viajó a Paris para estudiar en Ecole Lenotre. Está certificada por la asociación mundial de chefs. Actualmente es responsable de las áreas de pastelería y panadería de los hoteles The Westin Lima Hotel & Convention Center, AC Lima Miraflores, Aloft Lima Miraflores y asesora los hoteles de lujo Tambo del Inka, Palacio del Inka y Hotel Paracas, de la marca The Luxury Collection.